1 Piece

1 Piece

4 Piece

6 Piece

Con sal o Picante

Berenjena con salsa de miso

Pincho de hongos shiitake

Pinchos de ternera con oroshi-wasabi y kizami-wasabi

Solomillo de rubia gallega, salsa BBQ Nagai y mostaza japonesa

Nuestra versión de Ceviche Mexicano con toque de la Chef

Ensalada de algas

Tiradito de dorada con nori en salsa ponzu con aceitunas kalamata

Gamba roja marinada en salsa gochujang y yuzu

Con apio marinado y gotas de amarena y cebolla roja

Servido con shiso y pan aonori

Vegetales mixtos de temporada

2 langostinos, 3 verduras de temporada

Langostinos

Fideos salteados con verduras

Fideos salteados con pollo

Fideos salteados con pescado

Fideos salteados con ternera

Tagliolini Japonés salteados con Verduras

Tagliolini Japonés salteados con pollo

Tagliolini Japonés salteados con pescado

Tagliolini Japonés salteados con ternera

Arroz orgánico salteado con verduras, gambas, lemongrass y leche de coco

Arroz tailandés con pak-choi

Curry con 17 especias y verduras

Curry con 17 especias y pollo

Curry con 17 especias y pescado

Curry con 17 especias y ternera

con salsa kogashi negi picante

con soya y calabaza

con apio marinado y gotas de amarena y cebolla roja

con rabano picante, servido con shiso y pan aonori

servido con salsa de lemongrass y yuzumiso

Sopa de miso con tofu y algas

Sopa Thailandesa de verduras

Sopa Thailandesa de pollo

Sopa Thailandesa de Langostinos

Sopa con leche de coco y verduras

Sopa con leche de coco y pollo

Sopa con leche de coco y langostinos

Atun

Salmon

Lubina

Sirvia

Salmon Salvaje

Ventresca

Vieiras

Dorada

Anguila Asada

Huevas de Salmón

Gambas Rojas

Tortilla Japonés

con trufa

6 piezas selection del chef

Filete de tofu frito con verduras

Filete de tofu frito con pescado

Atun

Salmon

Anguila Asada

Tortilla Japonés

Pepino

Atun

Salmon

Sirvia

Salmon Salvaje

Dorada

Lubina

Huevas de salmón

Gambas Rojas

Anguila Asada

Ventresca

Filete de pollo a la parrilla con salsa teriyaki

Pollo marinado crujiente

Solomillo de ternera de pasto con salsa de la chef

Costilla de cerdo con salsa Nagai miso BBQ

Ternera y verdura salteadas en el wok

Tataki de atún rojo con arroz meloso y quinoa negra

Salmón Noruego a la plancha con salsa teriyaki

Gindara de alaska (bacalao negro) marinado en miso

Lubina salvaje con salsa de remolacha y puré de tomate seco

Langostinos y verduras salteadas en el wok

Milhojas de manzana, miel, canela y helado a la vainilla

Pannacotta de coco con puré de mango fresco y toque de jengibre

Coulant de chocolate y té verde con helado de té verde Matcha

Sorbete de manzana casero con pecan caramelizado, datiles y canela con salsa toffee caliente

Semifreddo de matcha sobre una cama de chocolate blanco y sesamo negro con un toque de amarena

2 pieces (greent tea, black sesame, vanilla, chocolate, cocounut)

1 pieces